パン屋 麦の笑

「麦の笑」のパンは、地元長野で採れる季節の自然のめぐみと、体にやさしい素材を使って、お料理に合うパンを作っています。 パンが主役になるのではなく、何かと合わせることで、合わせたお料理や素材の味を引き立て、より一層おいしくいただける、自然で体にやさしいパンを目指しています。 「自然酵母を使い、心も身体にも安心。」 「まず素材のうまみがしっかりと感じられます。」 「噂通りとても美味しいパンでした。」 など、ご好評をいただいています。 【麦の笑のこだわり】 長野で採れる季節の自然素材を使い、酵母を手づくりしています。 自家製酵母により、素材の風味や香りを感じられるパンができ上がります。 パンの原材料には、長野県産小麦・ライ麦、沖縄県産シママース塩・きび砂糖、北海道産ビートグラニュー糖、よつ葉バター、平田牧場三元豚の加工肉、国産米油、オーガニックスパイス、パスチャライズド牛乳など、体にやさしい素材を選んでいます。 【自然のめぐみを「自家製酵母」へ】 自家製酵母には、長野の自然のめぐみ“信州上田なないろ農産物”や季節の花やハーブを使っています。 春…桜や柑橘類 夏…杏、いちじく、トマト 秋…ぶどう、りんご 冬…りんご など